Канапки з тартаром з телятини та соусом Ростбіф

Приготування

Тартар з телятини:

1. Телячу вирізку помийте, очистіть від плівок, обсушіть на паперовому рушнику.
2. Наріжте м’ясо дрібними кубиками приблизно 3×3 мм.
3. Каперси та цибулю також дрібно наріжте.
4. З’єднайте всі інгредієнти для тартару, додайте соуси та оливкову олію, добре перемішайте.
5. Посудину з тартаром накрийте харчовою плівкою, щ...ренню, та поставте в холодильник на 30 хвилин для маринування.

Соус Ростбіф:

1. У глибокій посудині з’єднайте всі рідкі компоненти (олії, соєвий соус, оцет, мед, гірчиці).
2. Збивайте вінчиком або блендером до зміни кольору та легкої емульсії.
3. Ножем розчавіть зубок часнику, додайте його разом із гілочкою розмарину в соус. Дайте соусу настоятись.

Канапки:

1. Кожну грінку ТМ «Авіант» змастіть тонким шаром соусу Ростбіф.
2. За допомогою двох чайних ложечок сформуйте кульки з тартару та акуратно викладіть їх на грінки.
3. Прикрасьте канапки свіжою зеленню та посипте тертим пармезаном.