Канапки з тартаром з лосося

Приготування

Тартар:

1. З лосося зніміть шкіру, видаліть кістки та надлишковий жир.
2. Наріжте філе дрібними кубиками приблизно 3×3 мм.
3. Заправте рибу оливковою олією, лимонним соком, сіллю та ікрою Тобіко — за смаком.
4. Посудину з тартаром накрийте харчовою плівкою, щоб запобігти обвітренню, та поставте в холодильник на 30 хвилин для маринування.

Канапки:

1. Змішайте майонез із діжонською гірчицею до однорідного соусу.
2. Кожну грінку ТМ «Авіант» змастіть тонким шаром соусу.
3. Сформуйте кульки з тартару, скориставшись двома чайними ложечками, та акуратно викладіть їх на грінки.
4. Прикрасьте канапки ікрою, мікрогріном та пелюстками їстівних квітів.
5. Для найкращого смаку та вигляду подавайте канапки одразу після приготування. Тартар можна зберігати в холодильнику протягом нетривалого часу під плівкою.