Jednohubky s tatarákem z lososa

Příprava

Tatarák:

1. Z lososa odstraňte kůži, kosti a přebytečný tuk.
2. Nakrájejte filet na drobné kostičky cca 3×3 mm.
3. Rybu dochuťte olivovým olejem, citronovou šťávou, solí a jikrami Tobiko — podle chuti.
4. Nádobu s tatarákem zakryjte potravinářskou fólií, aby neoschla, a dejte do lednice na 30 minut marinovat.

Jednohubky:

1. Smíchejte majonézu s dijonskou hořčicí do hladké omáčky.
2. Každý kruton TM "Aviant" potřete tenkou vrstvou omáčky.
3. Pomocí dvou čajových lžiček vytvarujte kuličky z tataráku a opatrně je položte na krutony.
4. Ozdobte jednohubky jikrami, mikrobylinkami a okvětními lístky jedlých květů.
5. Pro nejlepší chuť a vzhled podávejte jednohubky ihned po přípravě. Tatarák lze uchovávat v lednici po krátkou dobu pod fólií.