Канапе з мусом з лосося

Приготування

Мус з лосося:

1. Філе лосося очистіть від шкіри та кісток.
2. У воду додайте сіль, цукор, спеції, нагрійте до 70°С.
3. Покладіть рибу в розсіл і залиште на 40 хвилин.
4. Замариноване філе подрібніть блендером до пастоподібної маси.
5. Додайте сир «Філадельфія» та ще раз добре збийте.
6. За потреби, досоліть.
7. Готовий лососевий мус перекладіть у кондитерський мішок та поставте в холодильник на 30–40 хвилин.

Канапе:

1. На кожну гріночку ТМ «Авіант» викладіть лососевий мус з допомогою кондитерського мішка.
2. Прикрасьте канапки ікрою Тобіко та свіжою зеленню.