Jednohubky s lososovou pěnou

Příprava

Lososová pěna:

1. Filet z lososa očistěte od kůže a kostí.
2. Do vody přidejte sůl, cukr, koření, zahřejte na 70°C.
3. Vložte rybu do nálevu a nechte 40 minut.
4. Marinovaný filet rozmixujte na pastovitou hmotu.
5. Přidejte sýr "Philadelphia" a znovu dobře vyšlehejte.
6. V případě potřeby dosolte.
7. Hotovou lososovou pěnu dejte do cukrářského sáčku a dejte do lednice na 30–40 minut.

Jednohubky:

1. Na každý kruton TM "Aviant" naneste lososovou pěnu pomocí cukrářského sáčku.
2. Ozdobte jednohubky jikrami Tobiko a čerstvými bylinkami.